馬壩油粘米最初原產于4000多年前“石峽文化”的發源地———韶關曲江區馬壩獅子巖兩山之間的一小塊稻田。文物單位在獅子巖挖掘文物土層時發現呈團狀稻谷和米粒，均已炭化。經廣東省農業科學院糧食作物研究所鑒定，為人工栽培稻。據考證炭化谷粒距今已有4000多年。從炭化米的粒型來看，專家認為是秈稻，粒型和馬壩油粘米極為相似，由此認定馬壩油粘與其肯定有必然的淵源聯系。
       馬壩油粘米歷史上享有很高的知名度，1902年（清光緒二十八年）編纂的《曲江鄉土志》中就有馬壩油粘米曾作朝廷貢米的記載。建國初期作為地方土特產銷售到東南亞國家，20世紀50年代曾躋身于印度國際博覽會，獲得“優質米”的殊榮。1996年后，曾榮獲中國第二屆農業博覽會金獎、中國第三屆農業博覽會“名牌產品”稱號、中國第一批五類食品“QS”標志及國家“綠色食品”標志，還獲得中國糧食行業協會頒發的“放心米”稱號。